# O/T Proosens fritidssysslor.
Author: Proosen

Det där var alltså en ganska kraftig motsägelse, fritid vet jag inte om jag skulle känna igen om någon slog mig med det!?

Har väl fått c:a 30 minuter över för styrenet sedan slutet av januari om man inte räknar en smått stressad upplevelse på CCM- och IPMS-Open nu sist. Hann se max 30% av den tilldragelsen innan övrig familj och andra ärenden tog överhand.

Fast det är skoj att driva eget och veta att jag inte får sparken pga. arbetsbrist eller så. Om allt går vägen i förhandlingarna blir det ytterligare en lunchrestaurang som läggs till bolaget inom några månader.

På Fänan håller vi på att bygga kaffestuga/glassbar i en mindre byggnad bredvid. Nio-håls mini-golf ska också till i nära anslutning till vårt ställe, den är beställd och kommer väl någon gång i maj som det ser ut idag.

Värsta stormen är över för en liten stund så vi har faktiskt lyckats få ett par dagar ledigt, hurra! Känns som en ytterst bra idé då det är en aning segt att jobba sju dagar i veckan från öppning till stängning. Klagar dock inte eftersom vår revisor aldrig sett siffror som våra när tidigare ägaren körde sina tre år.

Körde påskbuffé i dagarna tre med ett idiotpris på 125:- för att locka folk och sprida vår filosofi. Vi tog bordsbeställningar en av dagarna och höll fältet fritt de andra dagarna. Vi hade varit nöjda med 40-50 bokade platser men fick över 120 bokningar! Dag tre ringde folk som hade hört om vår goda mat och ville komma och smaka på själva. Välkommna sade vi och höll öppet tre timmar ytterligare efter officiell stängningstid.

Jag gjorde sex olika sillinläggningar, gravad lax och röding, kokt skinka med senapsvinägrett, dalarökt skinka, gravad oxfilé, rökt sik, västerbottencreme, hovmästarsås, tre olika potatissallader, lammstek, skinkstek, ugnsstekt lax och rostade grönsaker.

Mycket jobb men otroligt kul att få se, höra och prata med nöjda gäster! Det blir en uppföljare nästa påsk igen, det står helt klart efter det race vi fick.

Runt 500 gäster på tre dagar var facit då röken lagt sig.

Just i detta nu hade jag dock tänkt mig ned i "kryptan" för att pilla lite på någon styrenbit. Har ett par inköpta objekt som ligger och badar av sig lite färg, en Monogram Duesenberg Town car utgiven 1968 och en Revell Porsche 914/6, båda två kompletta bortsett från dekalarket till Porschen. 125 kr för båda två kändes väldigt överkomligt.

Lev väl!

Muppen bland kockarna.

## Comment 1
Author: zoncar

Gratulera till något som det låter som en riktigt bra affärs ide, hoppas verkligen detta kommer att funka lång tid framöver, men dina byggen saknar säkert fler en jag här på forumet, hursom önskar jag kunde besöka ditt ställe!! hoppas mer än verkligen att ni lyckasl![Flört](http://modellbygge.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

P.s visa gärna några bilder från stället

## Comment 2
Author: StefanW

Kul att du får göra något som du trivs med, hoppas du får tid över till både familj och styren och inte jämt behöver veva runt i grytorna! Håller tummarna för att det skall gå bra!

## Comment 3
Author: johannespanzer

Oj det låter härligt med mycket mat!

Grattis till affärerna säger jag och hoppas du aldrig dyker upp på "krogakuten" på TV! ![Skrattande](http://modellbygge.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 4
Author: jeepsventa

Hoppas d fortsätter i den stilen !! lycka till !!![Glad](http://www.modellbygge.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

mvh Håkan !

## Comment 5
Author: PonCar

Mmmm... Man blir ju riktigt hungrig när man läser om er påskbuffé! Inlagd sill som är SÅ gott!! Förra helgen utnyttjade jag o frugan hennes vinst på Viking Line -en Helsingforskryss i "Lyxhytt" (med balkong!). Viking-Buffén gick inte av för hackor den heller...

Önskar dig verkligen lycka till bland grytor o kastruller på Fänan, förstår att det är kul men stressigt emellanåt.

Så -du har en Duesenberg på g. Det blir säkert ett maffigt bygge.

## Comment 6
Author: JaguarMkVII

Det värmer i hjärtat att höra den historien... Min syster kör ett liknande upplägg med en charkuteributik kombinerat med festlokal och catering. Hon gjorde en hejdundrande felbedömning av marknaden för mat med ekologisk profil då första årets budget var fylld på ca fyra månader. Hon hade räknat med sej själv och en person på halvtid men idag är det runt fyra heltidsanställda och det enda som begränsar är tillgången på kött.